Pastel de Pan Caliente con Manzanas

Ingredientes

• 170 g de azúcar.
• 400 ml de leche.
• 1 vaina de vainilla (astilla de vainilla).
• 4 huevos.
• 2 rebanadas de pan tostado.
• 1 manzana.
• 2 cucharaditas de canela.
• Tiempo de preparación 20 min.
• Tiempo para llegar al nivel de presión 3 min.
• Tiempo de cocción a presión 9 min.
• Despresurización Método vitavit®

Utensilio:

• Olla a presión modelos vitavit.
• 4 moldes pequeños.

Accesorios:

• Cestillo perforado y trípode.

Preparación

Prepare el caramelo en un cazo.

Funda 70 g de azúcar muy despacio, removiendo con un batidor, hasta que tome un tono dorado.

Llene 4 moldes pequeños, sin cubrir más que el fondo.

Caliente la leche con la vainilla.

Bata los huevos con el resto del azúcar usando un batidor pequeño, luego agregue la mezcla a la leche caliente.

Deshaga el pan tostado en trocitos.

Corte las manzanas en dados y júntelos con los trocitos de pan tostado.

Añada canela al gusto y rellene los moldes con la mezcla de todo. Eche un poco de agua en la olla a presión y coloque los moldes en su interior, sobre el cestillo perforado.

Ponga la tapa y cierre la olla.

Suba el fuego hasta nivel fuerte (con la válvula en el Nivel 2).

Cuando se muestre el anillo amarillo, baje el fuego.

En cuanto se muestre el anillo verde, deje que se cocine durante 9 minutos.

Cuando finalice el tiempo de cocción, apague el fuego y abra la olla a presión con la función de despresurización de la válvula.

Saque los moldes y métalos en el refrigerador durante 5 minutos.

Pongalos boca abajo y sirva el pastel con un poco de salsa de vainilla o helado de vainilla.