Arroz con Leche y Albaricoques

Ingredientes

• 30 g de albaricoques secos o duraznos.
• 1 vaina de vainilla.
• 600 ml de leche.
• 150 g de arroz de grano redondo.
• 50 g de azúcar.
• 2 cucharadas de ron.

Preparación

Pique los albaricoques.

Corte en dos trozos a lo largo la vaina de vainilla.

Vierta la leche, el arroz y el azúcar en la olla a presión, mézclelo todo bien, añada la vainilla y la mezcla de albaricoques picados sin dejar de remover.

Puedes usar el Finecut para relizar los cortes.

Ponga la tapa y cierre la olla. Suba el fuego hasta el nivel máximo (con la válvula en el Nivel 1).

Cuando se muestre el anillo amarillo, baje el fuego.

En cuanto se muestre el anillo verde, deje que se haga durante 8 minutos.

Cuando finalice el tiempo de cocción, apague el fuego y abra la olla a presión con la función de despresurización de la válvula.

Retire la vainilla, reparta el arroz en cuencos individuales y añada el ron.

Sírvalo caliente.